 - Khi bạn làm việc căng thẳng hay mất ngủ kèm đau đầu hãy ăn canh bí đỏ. Bí đỏ là nguồn cung cấp provitaminA (bêta caroten) thiên nhiên phong phú, nó làm sáng mắt, lại “sáng lòng” bởi vitaminA là chất chống ô–xy hóa. Ngoài tỉ lệ chất xơ và sắt khá cao, bí đỏ còn mang lại vitaminC, acdi folic, masgnesium, kali và chất đạm. Trong bí đỏ còn có một chất cần thiết cho hoạt động của não bộ, đó là acdi glutamic, được gọi là bổ thần kinh, giúp các phản ứng chuyển hóa ở các tế bào thần kinh và não. Vì thế, bí đỏ được coi là món ăn bổ não trị suy nhược thần kinh, trẻ em chậm phát triển về trí óc.
- Món canh cua đồng với rau muống, rau nhút, củ sen cũng rất hữu dụng. Tuy nhiên, rau nhút tính hàn nên những người “xấu bụng” không nên ăn.
- Đến mùa sen ta có món canh hạt sen, chỉ cần 40 hạt sen tươi nấu lên cho nhừ, buổi tối ăn cả nước lẫn cái đảm bảo hệ thần kinh sẽ mềm, dịu từ từ như bạn đi vào giấc. Nếu bạn bị cao huyết áp, đừng nêm muối hay đường vào món canh này. Trong hạt sen, lá và tim sen có chứa nuciferin là một alcaloid có tác dụng an thần, đặc biệt tốt đối với những trường hợp mất ngủ kèm theo cảm giác bứt rứt, bồn chồn không yên, miệng khô họng khát, nóng trong ngực. Ngoài ra hạt sen còn giúp lợi tiểu, vừa ngủ ngon vừa giảm áp suất máu.
- Nếu không bị phì, bạn hãy ăn chè hạt sen nhãn nhục (long nhãn). Nhãn nhục có tác dụng bổ tâm, an thần, dưỡng huyết, ích tỳ, dùng rất tốt cho những trường hợp mất ngủ do thiếu máu. Món này cũng tốt cho những người có biểu hiện trầm cảm, khi ngủ yên thì các biểu hiện khác sẽ giảm đi.
- Bạn nào bị tiểu đường lại khó ngủ có thể dùng 1 tim heo, rửa sạch bên ngoài, huyết bên trong giữ nguyên, rạch tim cho 50g đương qui vào, may kín lại, hầm cách thủy. Tim chín thì bỏ đương quy đi, nêm vừa ăn và ăn hết, dùng thay cho bữa tối. Tim heo có công dụng dưỡng tâm, an thần, chống co giật và cầm mồ hôi, chữa mất ngủ do tâm khí suy nhược với các triệu chứng rối loạn giấc ngủ, hay hồi hộp, đánh trống ngực, đầu choáng, mắt hoa, dễ vã mồ hôi, dễ kinh sợ.
- Đối với những người suy nhược thần kinh, ngủ kém, hay quên, giấc ngủ nhiều mộng mị: Tim lợn 1 quả (bỏ phần mỡ, thái mỏng), hạt sen 30 g (bỏ tâm), long nhãn 15 g, bách hợp 30 g. Tất cả cho vào nồi, đổ vừa nước, đun to lửa cho sôi rồi dùng lửa nhỏ hầm kỹ trong 1 giờ. Khi chín, chế thêm gia vị, ăn trong ngày. Nếu dùng hạt sen và bách hợp tươi thì càng tốt nhưng lượng phải nhiều hơn một chút. Bài thuốc này có công dụng bổ tâm, dưỡng tỳ, an thần, giúp bổ phế, giảm ho cho những người có các bệnh đường hô hấp. Không dùng cho người đang bị cảm mạo, sốt
- Đối với những người mất ngủ có kèm theo các triệu chứng bồn chồn, bứt rứt không yên, tinh thần suy sụp: Khiếm thực 30 g, ý dĩ 30 g, mạch môn 30 g, hạt sen 30 g, đường phèn lượng vừa đủ. Hạt sen bỏ tâm, mạch môn không bỏ lõi, khiếm thực và ý dĩ rửa sạch, tất cả đem ngâm với nước sạch khoảng 20 phút. Sau đó, cho khiếm thực và ý dĩ vào nồi, đổ nước, đun to lửa cho sôi rồi dùng lửa nhỏ hầm nhừ chừng 30 phút. Tiếp theo, cho hạt sen và mạch môn vào, đun tiếp khoảng 20 phút nữa là được, chế thêm đường phèn, ăn trong ngày.
- Những món ăn khác gồm:
* Tim dê (một quả), nấu với táo đỏ, thêm gia vị vừa đủ, ăn hằng ngày (ít nhất khoảng một tuần).
* Giò heo (2 khoanh), đương quy (30 gr), viễn chí (10 gr), táo đỏ (5 quả), hầm nhừ ăn vào buổi chiều (mỗi tuần khoảng 3 lần).
* Dạ giao đằng (hà thủ ô) 60 gr, táo đỏ (5 quả), gạo tẻ (50 gr), đường cát trắng (30 gr), nấu nhừ ăn khi còn nóng (ăn cách một giờ trước khi ngủ).
* Hải sâm (250 gr), hạt sen (200 gr), đường cát trắng (250 gr), nấu dùng trong ngày.
* Gạo nếp (50 gr), hạt sen (60 gr), nấm linh chi (50 gr), đường cát trắng (30 gr), nấu nhừ, ăn cách một giờ trước khi đi ngủ.
Chúc bạn có giấc ngủ ngon!
(theo VnEtips)
|
